MARCO
京阪千林駅を出てすぐ東側に６月１２日にNEWオープンしたラーメン店、MARCOさんに行って来ました(^o^)丿
１１：１５頃にお店に到着。
お洒落な洋食屋さんやカフェみたいな外観ですね～
オープンしてから２週間ぐらいですが、まだ花が飾ってあります。
早速店内に入ります。
店内の様子
店内に入ってみると、先客は４名。
右サイドに厨房があり、厨房を囲むようにL字のカウンター席の配置。
ＢＧＭはラジカセ風のノイズ混じりのＦＭ８０２が流れてます。
カウンター席に座りますが、座面の高いイスだったので、小柄なオイラは座りにくかったです。
ライトオーク色の明るめの木目調のテーブルに、白壁紙のさわやかな雰囲気の店内。
スタッフさんは店主さん＋女性スタッフ１名という構成です。
店主さんは黒色のニット帽をかぶり、あごひげを生やしていてワイルドな雰囲気ですが、話してみると腰の低い優しそうな人柄の方でした。
女性スタッフさんはニコニコと愛想良く、とても感じの良い接客で好印象です。
メニュー
■ メニュー
あっさり
◎ 淡麗醤油らーめん ７５０円
◎ 淡麗塩らーめん ７５０円
こってり
◎ 濃厚醤油らーめん ８００円
◎ 濃厚塩らーめん ８００円
トッピング
◎ 替え玉 １５０円
◎ 煮たまご １００円
◎ チャーシュー ２５０円
ご飯もの
◎ 厚切りレアチャーシュー丼 ４００円
◎ 昆布ご飯 ２５０円
◎ 白ご飯 １００円
◎ 〆めし（わさび・梅・チーズ） ２５０円
メニューはこんな感じです。
昆布ご飯が超気になったのですが、いつも通りにらーめんのみをピンで注文。
淡麗醤油らーめんをオーダーです(^-^*)/
淡麗醤油らーめん
程なくして淡麗醤油らーめんの登場＼(^o^)／
豚ロース肉のレアチャーシューが２枚と、鶏胸肉のチャーシューが１枚。
白髪ネギ、小口切りの青ネギ、紫キャベツスプラウト、ヤングコーンという内容となってます。
クッキリと鶏油が厚めに膜を張ってますね。
スープは鶏ガラベースの醤油味。
オイリーチックで角の無い丸みのある醤油味で、味は濃すぎず薄くも無い丁度良い塩加減。
鶏ガラの旨みを程よく感じる、返しと出汁のバランスの良いまろやかな味。
焦がし玉ねぎが入っていて、スープを一緒に口に含むと、香ばしい香りと玉ねぎの甘みがナイスなアクセントになります。
変な味はしなかったので、無化調だと思います。
なかなか美味しい味のスープです。
麺は中細のストレート麺で、ツルツル感は控えめで、少しザラっとした舌触り。
ムニュとした弾力感のある程よいコシのある麺でした。
肩ロース肉のチャーシューは低温調理されたレアチャーシュー。
プニプニした弾力感のある普通に美味しいチャーシューでした。
鶏ムネ肉のチャーシューによくある臭みが全くなく、パサつき感も感じない最高に柔らかい歯ごたえです。
鶏ムネ肉のチャーシューは苦手ですが、このチャーシューは素晴らしいです♪
ブラックペッパーのヒリヒリした刺激の後に、バジルの風味が余韻として残ります。
軽めに炙ってあるヤングコーン。
久しぶりにヤングコーンを食べましたが、美味しかったです。
ヤングコーンって、水臭くて味気が無く、まずい印象なのですが、コリコリしてて優しい甘みを感じる物でした。
丁寧に作られたらーめんの印象。
これからの成長には期待してしまいます。
美味しかったです。
ご馳走様でした♪
お店の営業情報など
Θ 店名：MARCO
Θ 住所：大阪府大阪市旭区清水1-18-15
Θ 営業時間：11:00～14:30 17:00～21:00
Θ 定休日：火曜日
Θ 電話番号：不明
Θ 駐車場：無し タイムズ千林駅前第４が店から近いです。
Θ ホームページ：？？
Θ Facebook：？？
Θ Twitter：？？
Θ 備考：