中華そば ツルヤ
去年からの宿題店、『中華そば ツルヤ』に行って来ました(^o^)丿
2020年10月28日にNewオープンした新店です。
こちらの店主は『カドヤ食堂 今福鶴見店』を閉店後、すぐに屋号を改名し同地にて独立開業。
名店カドヤ食堂のDNAを引き継ぐお店ということで、ワクワクしながらの訪問です。
営業開始時間10分ぐらい前にお店に到着。
シャッターが半開きで、外待ちの方はいませんね。
しばらくすると、店内から暖簾を持った店主さんが出てこられて営業開始デス。
店内の様子
店内に入ってみると、『カドヤ食堂 今福鶴見店』の時と全然変わってないですね。
赤色のL時のカウンター席オンリーで、昔ながらのラーメン屋っぽい雰囲気です。
パーティションが完備してあるのは、今風ですがｗ
味変グッズはホワイトペッパーのみ
メニュー
メニューを見てみると、メニューも特に変化は無さそう。
最安の麺類は魚介中華そばで、850円と結構強気の値段設定です。
中華そば 900円
魚介中華そば 850円
みそラーメン 950円
カレー中華そば 1050円
サービス定食 1000円
（魚介かけそば＋黒豚メシかチャーマヨ丼をえらべます）
つけそば 並 1080円
大 ＋300円
特 ＋400円
黒豚旨みそば（汁なし・ミニライス付） 1050円
カレー旨みそば（汁なし・ミニライス付） 1050円
麺大盛 ＋300円
特選黒豚煮豚増し ＋680円
味玉 150円
メンマ（50ｇ） ＋250円
ネギ（20g） ＋100円
とろっとろの豚足 650円 ※つけそばのみ
黒豚メシ 550円
チャーマヨ丼 550円
黒豚メンマめし 600円
スタミナ黒豚メシ 680円
玉子かけごはん 350円
白メシ 小 150円
中 250円
大 350円
メンマ 400円
特選黒豚煮豚とメンマ盛 1300円
キリン一番搾り 600円
「中華そばと魚介中華そばの違いは何？？」と思ったので、店主さんに聞いてみると、スープのベースは同じで、中華そばは背脂入りで少し濃いめ醤油味とのこと。
濃いめの醤油味ということで、中華そばをチョイス。
ちなみに麺の硬さの調整はされてないそうです。
中華そば
程なくして中華そばの登場＼(^o^)／
旨そうなビジュアルですね！！
スープを飲んでみると、角の無いまろやかな醤油味で、豚ベースのコクに煮干しがグイグイと主張します。
煮干しの芳醇な風味が最高ですねー😍
アクセント的にブラックペッパーと、やや多い目の油分に背脂入りの熱々のスープ。
文句なしの美味しさです。
麺は鶴見製麺製の平打ちのストレート太麺。
ツルツルした舌触りのしなやかな麺で喉越しも良し。
ややソフトなモッチリ感が心地よいですね～
今まで気が付かなかったんですが、鶴見製麺ってこの近所にあるんですね～
チャーシューは2枚入りで、バラ肉とモモ肉のチャーシューが一枚ずつ。
バラ肉のチャーシューは、脂身がジワッとジューシーで程よい甘み。
炙ってあるのか、香ばしい風味がヤバいですね～
もも肉のチャーシューは肉本来の歯ごたえで、食べごたえアリ。
さすがの黒豚。
ハイクオリティーなチャーシューでした (⌒￢⌒*)
その他の具は、穂先メンマ2本と白ネギ、ナルトです。
カドヤ食堂出身ということで、クオリティの高い一杯でした。
みそラーメンやカレー中華そばも美味しかったので、再訪して食べてみたいですね。
美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
お店の営業情報など
Θ 店名：中華そば ツルヤ
Θ 住所：大阪府大阪市鶴見区鶴見4-11-75
Θ 営業時間：11:00～14:30 18:00～21:30
Θ 定休日：火曜日 第3月曜日
Θ 電話番号：06-6912-4374
Θ 駐車場：無し
Θ ホームページ：無し
Θ Facebook：無し
Θ Twitter：無し
Θ 備考：