らーめん製作所 奏
麺 Life 拓跡地に新規オープンした、らーめん製作所 奏に行った来ましたぁ～(^o^)丿
麺Life 拓さん・・ 訪問してみたいと思ってましたが、結局一度も訪問できずです(ToT)
このラーメン屋さんは、麺 Life 拓で店長を務められた上村氏が店主さんからお店を譲り受け、らーめん製作所 奏として新生オープンしてます。
お店の場所ですが、工場やマンションが立ち並ぶ一角にあり、少し見つけにくいかもです。
「本当にこんな所にあるのか？？」と心配になりましたが、無事にたどり着けました♪
写真は店の前から撮影したものです。
交差点を挟んで、ネッツ中央大阪の対角線にお店はあります。
最寄り駅はＪＲ難波です。
お店の外に券売機が置いてありますね～
早速１０００円札を投入し、メニューをチェック('-^*)/
メニュー
■ らーめん
１．奏でる醤油らーめん ７３０円
２．奏でる醤油らーめん 味玉 ８３０円
３．奏でる醤油らーめん チャーシュー ９３０円
４．奏でる醤油らーめん 味玉チャーシュー １０３０円
５．鶏の奏らーめん ７３０円
６．鶏の奏らーめん 味玉 ８３０円
７．鶏の奏らーめん チャーシュー ９３０円
８．鶏の奏らーめん 味玉チャーシュー １０３０円
■ つけ麺
１．鶏の奏つけ麺 ８３０円
２．鶏の奏つけ麺 味玉 ９３０円
３．鶏の奏つけ麺 チャーシュー １０３０円
４．鶏の奏つけ麺 味玉チャーシュー １１３０円
５．カレーつけ麺 ８９０円
６．カレーつけ麺 味玉 ９９０円
７．カレーつけ麺 チャーシュー １０９０円
８．カレーつけ麺 味玉チャーシュー １１９０円
麺類はこんな感じです。
らーめんの替玉は１００円で、つけ麺メガ盛は２００円。
淡々まぜ麺８３０円がメニューにありますが、まだ販売されて無いみたいです。
本日はデフォでおすすめと書いてある奏でる醤油らーめんを頂く事に！！(*´ -`)σ ポチッ
店内の様子
ドアを開け入ってみると、ムワッとした湿度の高い店内。
そして、魚介系の出汁の良い香りが充満してます♪
これは期待できそうな感じヽ(*´∀`)ﾉ
先客は１名で、新聞を読みながら、つけ麺を食べてはります。
ＢＧＭは程よい音量でＦＭ８０２。
スタッフは若い男性店員２名で、座席は直線のカウンターのみ。
入り口付近の席に座り、食券を渡します。
味変グッズは４種類。
おろしにんにく、一味唐辛子、激辛スパイス（七味）、こしょうと無難なラインナップ。
１００均でも売ってる、Ｈａｃｈｉさんの調味料を使用されてます。
コップが可愛いです♪
お水はセルフになります。
奏でる醤油らーめん
程なくして奏でる醤油らーめんの登場＼(^ｏ^)／
スープが、良い感じの醤油色♪
スープの表面は、厚めの油分でコーディングされてます。
チャーシュー２枚、ネギ、メンマと、具はオーソドックスです。
鶏ガラベース 魚介 適度な鶏油感
スープは鶏ガラベースの魚介系。
程よい醤油感を感じる、魚介の深みのある風味の強いスープです。
多めの鶏油が浮いてますが、あっさり味のスープにコクと旨みを上手くプラスしてますね。
出汁と返しのバランスが良く、最後まで飽きることなく美味しく頂けました(^～^*)
中細の平打ちストレート麺
ツルツルした、しなやかで硬めのコシのある麺で、噛むとブチブチっと切れます。
この麺、好きです(≧∇≦#)ﾉ
チャーシューは２枚入りで、バラ肉とロース肉を使用。
どちらも柔らかくて味もイイですね～
メンマは硬めにコリコリ、ネギはスープと一緒に口に入れると最高ですっ！！
麺が特に好みでした。
再訪アリの店ですね。
ご馳走様でした♪
お店の営業情報など
Θ 店名：らーめん製作所 奏
Θ 住所：大阪府大阪市浪速区稲荷1-7-30
Θ 営業時間：1100～14:30 1800～21:30（月、火は昼営業のみ）
Θ 定休日：水曜日
Θ 電話番号：06-6568-3868
Θ 駐車場：無し
Θ Twitter：https://twitter.com/ramenkanade
Θ 備考：