らーめん製作所 奏 浪速区(難波)

らーめん製作所 奏

麺 Life 拓跡地に新規オープンした、らーめん製作所 奏に行った来ましたぁ~(^o^)丿
麺Life 拓さん・・ 訪問してみたいと思ってましたが、結局一度も訪問できずです(ToT)

このラーメン屋さんは、麺 Life 拓で店長を務められた上村氏が店主さんからお店を譲り受け、らーめん製作所 奏として新生オープンしてます。

お店の場所ですが、工場やマンション立ち並ぶ一角にあり、少し見つけにくいかもです。
「本当にこんな所にあるのか??」と心配になりましたが、無事にたどり着けました♪

写真は店の前から撮影したものです。
交差点を挟んで、ネッツ中央大阪の対角線にお店はあります。

最寄り駅はJR難波です。

お店の外に券売機が置いてありますね~
早速1000円札を投入し、メニューをチェック(‘-^*)/

メニュー

■ らーめん

1.奏でる醤油らーめん 730円
2.奏でる醤油らーめん 味玉 830円
3.奏でる醤油らーめん チャーシュー 930円
4.奏でる醤油らーめん 味玉チャーシュー 1030円
5.鶏の奏らーめん 730円
6.鶏の奏らーめん 味玉 830円
7.鶏の奏らーめん チャーシュー 930円
8.鶏の奏らーめん 味玉チャーシュー 1030円

■ つけ麺

1.鶏の奏つけ麺 830円
2.鶏の奏つけ麺 味玉 930円
3.鶏の奏つけ麺 チャーシュー 1030円
4.鶏の奏つけ麺 味玉チャーシュー 1130円
5.カレーつけ麺 890円
6.カレーつけ麺 味玉 990円
7.カレーつけ麺 チャーシュー 1090円
8.カレーつけ麺 味玉チャーシュー 1190円

麺類はこんな感じです。

らーめんの替玉は100円で、つけ麺メガ盛は200円。
淡々まぜ麺830円がメニューにありますが、まだ販売されて無いみたいです。

本日はデフォでおすすめと書いてある奏でる醤油らーめんを頂く事に!!(*´ -`)σ ポチッ

店内の様子

ドアを開け入ってみると、ムワッとした湿度の高い店内。
そして、魚介系の出汁の良い香りが充満してます♪
これは期待できそうな感じヽ(*´∀`)ノ

先客は1名で、新聞を読みながら、つけ麺を食べてはります。
BGMは程よい音量でFM802。

スタッフは若い男性店員2名で、座席は直線のカウンターのみ。
入り口付近の席に座り、食券を渡します。

味変グッズは4種類。
おろしにんにく、一味唐辛子、激辛スパイス(七味)、こしょうと無難なラインナップ。
100均でも売ってる、Hachiさんの調味料を使用されてます。

コップが可愛いです♪
お水はセルフになります。

奏でる醤油らーめん

程なくして奏でる醤油らーめんの登場\(^o^)/
スープが、良い感じの醤油色♪
スープの表面は、厚めの油分でコーディングされてます。

チャーシュー2枚、ネギ、メンマと、具はオーソドックスです。

鶏ガラベース 魚介 適度な鶏油感

スープは鶏ガラベースの魚介系。
程よい醤油感を感じる、魚介の深みのある風味の強いスープです。
多めの鶏油が浮いてますが、あっさり味のスープにコクと旨みを上手くプラスしてますね。

出汁と返しのバランスが良く、最後まで飽きることなく美味しく頂けました(^~^*)

中細の平打ちストレート麺
ツルツルした、しなやかで硬めのコシのある麺で、噛むとブチブチっと切れます。

この麺、好きです(≧∇≦#)ノ

チャーシューは2枚入りで、バラ肉とロース肉を使用。
どちらも柔らかくて味もイイですね~

メンマは硬めにコリコリ、ネギはスープと一緒に口に入れると最高ですっ!!

麺が特に好みでした。
再訪アリの店ですね。

ご馳走様でした♪

お店の営業情報など

Θ 店名:らーめん製作所 奏
Θ 住所:大阪府大阪市浪速区稲荷1-7-30
Θ 営業時間:1100~14:30 1800~21:30(月、火は昼営業のみ)
Θ 定休日:水曜日
Θ 電話番号:06-6568-3868
Θ 駐車場:無し
Θ Twitter:https://twitter.com/ramenkanade
Θ 備考:

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