麺処 ほんだ
本日紹介するラーメン屋さんは、麺処ほんださん。
２０１７年１０月５日にNEWオープンしたお店です。
最寄り駅は市営地下鉄平野駅になります。
１１：１０ごろに店に到着。
１１：００から営業開始だと思ってましたが、１１：３０からでした・・
予定外のポールポジションゲットです(^_^;)
スマホを家に忘れたので、ボーとしながら考えことをしつつ時間つぶし。
そうこうしているうちに１１：３０ぐらいになると、少し早めに営業開始して下さりました♪
店内の様子
店内に入ってみると、座席はカウンター席オンリーで7席。
ご夫婦と思われる店長と奥さんの2名で切り盛りされてます。
カウンター席の後ろには、製麺機が置いてありましたよ。
メニュー
メニューは激しくシンプルで、麺類は醤油らーめん700円のみ。
まずは醤油らーめん一本のスタートということらしく、今後新メニューも増えそうです。
醤油らーめんに、味玉100円をオーダーしました(^-^*)/
醤油らーめん７００円＋味玉１００円
程なくして登場＼(^o^)／
これは間違いなく美味いでしょ的なビジュアル。
肩ロース肉のチャーシューが1枚、ほうれん草、白髪ねぎ、ナルト、追加トッピングの味玉という内容。
スープは醤油好きのオイラには、目の毒になるぐらいの美味しそうな色です(*｡*)
まずはスープを一口。
うん、確実に美味いっ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
サンマ節をベースにした魚介ベースの醤油味で、醤油タレはちば醤油の「下総醤油」をベースに5種類ブレンドし、一か月寝かせた熟成醤油を使用されてます。
力強い魚介の旨みに、濃い口醤油のスッキリした程よい醤油っ辛さのあるスープで、完全にオイラ好みです♪
油分は控えめで、後味も悪くないです。
とても熱々のスープだったので、真冬に頂くと、体が温まりそうだなー
麺は自家製の北海道小麦100%使用の中太平打ちストレート麺。
ツルツルした程よい弾力感のあるもっちりした麺です。
麺も美味いです(〃-〃人)
チャーシューは肩ロース肉で作られたものが1枚。
桜チップで燻製されているので、風味が香ばしいです。
肉らしい弾力感のあるチャーシューで、臭みの無く味も良かったです。
トッピングで追加した味玉は、黄身がオレンジ色で半熟でトロトロ。
しっかり醤油味がついてて、味玉も美味しいですねー
この店は再訪問確実です。
美味しかったです。
ご馳走様でした♪
お店の営業情報など
Θ 店名:麺処 ほんだ
Θ 住所:大阪府大阪市平野区平野西5-9-28
Θ 営業時間:11:30～14:30 17:30～21:00
Θ 定休日:水曜日
Θ 電話番号:080-4766-5292
Θ 駐車場:近隣に多数のコインパーキングあり