燃えよ麺助  福島区(福島)

燃えよ麺助

ラーメン激戦区福島区にある人気ラーメン店。
燃えよ麺助に行って来ましたぁー(^o^)丿

2018年9月2日現在、食べログ3.85の高評価。
いつも行列が絶えないお店です。

営業開始時間の約1時間前にお店に到着。(日曜日の訪問です)
ポールポジションだと思っていたのに、外待ち9名。
考えが甘かったです(^_^;)
カウンター席10席なんで、ギリで1巡目で入店できます。

営業開始時間の11:30になり、女性スタッフが外に出てきて暖簾を掛けて営業開始!!

店内の様子

店内に入ると、まずは券売機とご対面。
外待ちしている時に見たメニューで、オススメマークが付いていた味玉紀州鴨そばのボタンをポチッ(*´ -`)σ

カウンター10席オンリー。
シンプルイズベストな、とても清潔感のある店内。

味変グッズは黒七味のみ。
左側のアヒルちゃんは、爪楊枝入れです。

メニュー

■ ラーメンメニュー

1.味玉紀州鴨そば 970円
2.紀州鴨そば 870円
3.特製紀州鴨そば(全部増し+紀州鴨モモ肉入り) 1150円
4.味玉金色貝そば 880円
5.金色貝そば 780円
6.特製金色貝そば 970円

■ トッピング

1.極み味玉(うま赤玉使用) 100円
2.二度漬け焼きネギ増し 50円
3.レアチャーシュー増し 250円
4.とろけるイベリコ豚チャーシュー 290円

■ サイドメニュー

1.鴨とり飯 350円(290円)
2.あぶりチャーシュー丼 350円(250円)
3.杉本さん家のこだわりご飯(並) 150円(100円)
4.            (大) 200円(150円)
5.           (昔話) 250円(150円)

カッコ内の価格は平日限定ランチプライスです。

■ ドリンク
1.瓶ビール(アサヒ・サッポロ) 500円

味玉紀州鴨そば

程なくして味玉紀州鴨そばの登場\(^o^)/
大ぶりの豚肩ロース肉のレアチャーシュー1枚、鴨チャーシュー1枚、味玉1個、極太メンマ2本、三つ葉1枚、ローストオニオン少々というビジュアル。

スープを飲んでみると、これはうま~~い(⌒¬⌒*)

地鶏+鴨ベースのスープに魚介系と昆布の旨みをプラスして丁寧に作られたスープは雑味など無く、それぞれの旨みの相乗効果があり、無化調なので不自然な味も無く、スッキリした味でとても美味しいです♪

柚子皮が少し入っていて、とても良い感じのアクセントになります。

やや甘みの強い、醤油感も丁度良い感じで計算され尽くした完成度の高いスープです。

麺は加水率低めの中細ストレート麺。
創業70年の森製麺の麺を使用。

ややソフトなもっちりした歯ごたえで、優しい小麦の香りをまとってます。

プリっプリの加水率高めの麺が一番大好きなんで、麺はやや好みから外れますけど、嫌いな麺では無かったです。

肩ロース肉の豚チャーシューはしっとり柔らかく、噛むと肉の旨みが口の中に広がります。
チャーシュー増し、激しくおススメします!!

鴨チャーシューを始めて頂いたのは麺や而今さん。
麺や而今の鴨チャーシューを初めて頂いた時は、めっちゃ感動しましたが、而今の鴨チャーを上回る美味しさ。

バナーで炙ってあるので香ばしい風味もグッド ですd(≧∀≦*)

味玉レンゲに乗せて、ガブっ噛んでみると、黄身がとろ~り♪
生臭みも無く、コクのある黄身で、味玉のレベルも高いです。

極太のメンマは、繊維質は感じるものの、とても柔らかくジューシーで、鰹出汁の旨みの効いた程よい醤油ベースの味付けで、とても丁寧な仕事をされてる印象です。

和食的な繊細な一杯。
スープと鴨肉が、とても美味しかったです。
ご馳走様でした♪

お店の営業情報など

Θ 店名:燃えよ麺助
Θ 住所:大阪府大阪市福島区福島5-12-21
Θ 営業時間:火~土 11:30~15:00 18:00~21:00  日 11:30~16:00
Θ 定休日:月曜(祝日の場合もお休み)
Θ 電話番号:06-6452-2101
Θ 駐車場:近隣にコインパーキング有り
Θ ホームページ:
Θ Facebook:https://www.facebook.com/燃えよ麺助-1660156880912031/?ref=ts
Θ Twitter:https://twitter.com/moeyo_mensuke
Θ 備考:

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