格別ヤ 北巽店 生野区(北巽)

格別ヤ 北巽店

千日前線北巽駅の5番出口を出てすぐの所に、NEWラーメン店オープン!!
早速訪問してきました(^-^*)/

大阪王将北巽店の跡地になります。

じつは昨日に訪問したのですが、まさかの早じまい・・
「今日も早じまいしてるかも」と不安でしたが、今日は営業してました♪

店内の様子

店内に入ってみると、ノーマルのカウンター席が6席ぐらい。

目隠しアリの向かい合わせのカウンター席も多数なので、おひとり様の来店も大歓迎も様子ですね。

テーブル席もあるみたいですが、未確認です。

テーブルに置いてある調味料は、コショウ、一味唐辛子の2種類とシンプル。

メニュー

カウンター席に座ると、早速メニューをチェックヽ(゚∀゚ )

ラーメンメニューは5種類で、格別らーめん680円、赤旨らーめん720円、屋台とんこつらーめん780円、みそらーめん750円、塩らーめん750円。

大盛り、チャーシュー麺はそれぞれ200円増しです。

セットメニューや一品物も無難な感じのラインナップ。
焼肉がメニューにあるのは、なかなか面白いです^^

初訪問なので、店員さんがおすすめという格別らーめんをオーダー(^-^*)/

格別らーめん(並)680円

程なくして格別らーめんの登場\(^o^)/

京都系ということで、背油チャッチャ系で背油がモザイクのようにたっぷり浮いてます。

トッピングは、チャーシューが2枚、ゆで卵ハーフ、もやし、ネギです。

スープは鶏ガラベースの醤油味。
8時間ほど煮込んでるらしいです。

なかなか醤油辛さの強いスープで、塩分濃度高めですねー
味薄目のオーダーも可能なんで、薄味が好みの方は、味薄目でオーダーして下さいね。

サラサラした粘度の低めのスープで、コッテリ感は弱めです。
油分も控えめで、スッキリした印象のスープでした。

麺はストレート細麺。
加水率低めのツルツル感の無い麺で、噛み応えのあるコシがあって、なかなか美味しいです♪

チャーシューはバラチャー2枚。
脂身はトロトロで、赤身も柔らか。
しっかり目に醤油味がついていて、濃いめの味付け。

ゆで卵ハーフは、ほぼ固ゆでのゆで卵。
特に味付けはされて無かったです。

ネギともやしはシャキシャキしてましたが、少し柔らかめの歯ごたえでした。

まあまあ美味しかったです。
ご馳走様でした♪

お店の営業情報など

Θ 店名:格別ヤ 北巽店
Θ 住所:大阪府大阪市生野区巽中1丁目24-10
Θ 営業時間:11:00~24:00
Θ 定休日:無休
Θ 電話番号:06-4306-2339
Θ 駐車場:無し
Θ ホームページ:http://www.hirose-f.co.jp/kakubetsuya/index.php

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