中嘉蕎麦 瞭然
本日紹介するお店は、中嘉蕎麦 瞭然（ちゅうかそばりょうぜん）さん。
２０１７年６月２３日にNEWオープンしたラーメン屋さんです。
最寄り駅は近鉄奈良線瓢箪山駅で、駅を出て商店街を南下して２００ｍぐらい歩いた所にあります。
店内に入ってみると、すぐ右側に券売機が設置してあるます。
手前にカウンター席が５席あり、カウンター席の内側が厨房になってます。
カウンター席は比較的ゆったり座れますね～
店の奥には座敷もあり、１０数人ぐらいのキャパはありそうでした。
２２：２０頃に訪問しましたが、先客は無く後客もゼロ。
店員さんは一人でワンオペ中ですね。
券売機を見ると、普通に中嘉蕎麦（小）５００円にしようかと思いましたが、腹ペコだったので中嘉蕎麦（中）６５０円のボタンをポチっ！！
食券を店員さんに渡して、一番手前のカウンター席に座ります。
メニュー
席に座ると、メニューが置いてあったので、あらためてチェック！！
○ 中嘉蕎麦 （小） ５００円
○ 中嘉蕎麦 （中） ６５０円
○ 中嘉蕎麦 （大） ８００円
○ 中嘉蕎麦 （特大） ９５０円
○ チャーシュー麺 （小） ７００円
○ チャーシュー麺 （中） ８５０円
○ チャーシュー麺 （大） １０００円
○ チャーシュー麺 （特大） １１５０円
あとは、つけ麺や、牛タン・ホルモンなどの鉄板焼きのメニューもありました。
ラーメン屋さんで、鉄板焼きは珍しいですね。
アルコール類も充実してたので、軽く飲んで〆に中嘉蕎麦を食べるとかも可能ですよ。
中嘉蕎麦（中）６５０円
オーダーしてから７分ぐらいで中嘉蕎麦（中）の到着。
高井田系のラーメンかと思ってしまうぐらいの美味しそうなビジュアル。
来てよかったと思いました♪
スープを飲んでみると、油分もほぼ浮いてなく、とてもクリアなスープですね～
鶏ガラベースの醤油味で、適度な醤油の酸味があり、塩分濃度は平均的なラーメンと同じレベルで醤油辛さは無いですね。
甘みも多少感じる、なかなか美味しいスープです。
麺は全粒粉入りの太目のストレートで、それなりのコシがありますが、やや柔らかめでもっちりの歯ごたえでした。
小麦の風味がふわりと香り、風味は良いですね。
チャーシューはロース肉を使用。
肉本来の肉らしい歯ごたえ。
味付けは特にしてないと思います。
メンマはスープと同じ味付けで、醤油の酸味がナイスです♪
ご馳走様でした。
お店の営業情報など
Θ 店名:中嘉蕎麦 瞭然
Θ 住所:大阪府東大阪市御幸町1-4
Θ 営業時間:11:30～14:30（L.O14:20）18:30~翌2:30（L.O2:20） 月、土は夜のみ営業
Θ 定休日:日祝
Θ 電話番号:不明
Θ 駐車場:無し