ぶたのほし
久しぶりに超気になる新店が尼崎に誕生！！
店主さんは、無鉄砲系列の店で長年修行されたみたいで、今年の１月２０日に店をオープンするも、すでに人気店の仲間入り。
店をオープンしてから、ちょうど２週間後の土曜日に訪問してきましたー(^o^)丿
最寄り駅はJR尼崎駅で、駅から歩いて８分ぐらいの場所にあります。
店の開店時間の１１：００頃に到着。
外待ち７名。
店内の様子
すぐに店内に案内されると、店内にて中待ち１０数人。
店内に中待ち用のスペースがあり、丸イスが１０席ほど置いてあるので、座って待つことができます。
中待ちできるのは嬉しいのですが、外と変わらないぐらい寒い店内ですね・・(*｡*)
吹き抜けの開放感のある空間で、JBLのスピーカーからは、キレのある低音でHIP-HOPのBGMが流れてます。
座席はカウンター１６席のみで、店内奥にある６席ほどある席は使われてませんでした。
アンダーグラウンド的な雰囲気の店内は、とても居心地が良いです♪
スタッフは４名で、つなぎを着ているのが高田店主さんです。
デカい羽釜でスープを作っておられ、時折木の棒でグリグリとかき混ぜている姿は、ダイナミックで印象的でしたよ。
メニュー
テーブルや壁にはメニューは無く、券売機にてメニューをチェック。
麺類は、とんこつラーメン７５０円、とんこつ煮玉子８５０円、とんこつチャーシュー９５０円、とんこつスペシャル１０５０円、さかなとんこつラーメン８００円、さかな煮玉子９００円、さかなとんこつチャーシュー１０００円、さかなとんこつスペシャル１１００円の８種類。
スープはノーマルの豚骨か魚介系の豚骨の２種で、あとはトッピングをどうするかですね。
今回は初訪問ということで、デフォルトのとんこつラーメンを頂く事にっ(*´ -`)σ
３５分ぐらい中待ち後、カウンター席に着席。
食券をスタッフさんに渡して、ラーメンの到着を待ちます。
とんこつラーメン７５０円
程なくしてとんこつラーメンの登場＼(^o^)/
器に飛び散った肉片がワイルドｗ
スープは無化調の臭みを全く感じない豚骨醤油味。
丁度良いドロドロ感で、ヌルっ＆ザラザラした口当たりです。
無鉄砲のラーメンはしばらく頂いてませんが、無鉄砲のラーメンと比べると、粘度は低めですね。おっさんのオイラでも食べやすいです。
醤油タレの主張が控えめで、醤油感はほぼ無し。
もう少し濃いめの味付けのほうが好みかも。
と書きつつ、十分美味しいスープです♪
おろしニンニクをドバッと入れると、さらに美味しそう。
卓上にニンニクあれば嬉しいですねー
麺は中太の縮れ麺。
プリプリの弾力感は感じられない、抵抗感少な目のモッチリした歯ごたえ。
短めの麺なので、食べやすいです。
勢いよく啜ると、スープの跳ねが凄そうだったので、ソロリとすすりました。
麺はなかなかですね。
チャーシューはバラ肉を巻いて作ったものが４枚。
ひらっひらの薄切りスライス。
嫌な臭みも無く、風味の良い肉でした。
その他の具は、メンマ、ナルト、青ネギ、玉ねぎみじん。
味変グッズの辛子味噌とニラ薬味。
今回はニラ薬味を使ってみることに。
ニラはフレッシュ感あるシャキシャキの歯ごたえ。
シャープな辛さがスープに加わり刺激的♪
久しぶりに食べた、濃厚な豚骨ラーメン。
とても美味しかったです。
次回はさかなとんこつを頂きたいですね。
ご馳走様でした♪
お店の営業情報など
Θ 店名：ぶたのほし
Θ 住所：兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
Θ 営業時間：11:00～15:00
Θ 定休日：火曜日
Θ 電話番号：不明
Θ 駐車場：無し
Θ ホームページ：https://ameblo.jp/butanohosi/
Θ Facebook：https://www.facebook.com/%E3%81%B6%E3%81%9F%E3%81%AE%E3%81%BB%E3%81%97-315149072312346/