麺匠 輪
7月26日に深江橋駅近辺にＮＥＷオープンした、麺匠 輪に行ってきましたぁー(^o^)丿
麺匠 輪さん、以前は天神橋筋六丁目で営業されていて、いったん閉店後、こちらに移転復活オープンされてます。
お店の看板は黄色ベースに赤の枠線で、手書き風に黒字で麺匠 輪と書いてあり、結構派手なイメージですね。
お店の外観はとても地味なんですが＾＾
店内の様子
１１：００過ぎ頃にお店に到着。
「おっ、外待ち無しかぁーラッキー♪、この日一番乗り！！」
と思って入店すると先客さん5名。
オープンして間もないのに、すでになかなかの人気ぶり。
カウンター席6席と4人掛けのテーブル席が一組のみのこじんまりとした店内。
後客さん2名ご来店。
女性率５０％と女性陣にも人気のご様子。
謎の味変アイテム2種にコショウ完備。
メニュー
さっそくメニューを見てみると、ラーメンは鶏白湯ラーメンと鶏清湯ラーメンの2種類で、それぞれ醤油と塩味をチョイスするようになってます。
お昼のメニューと書いてあるので、夜のメニューはまたちょっと違うのかな？？
この日は鶏清湯ラーメン750円を醤油味指定でオーダーしました。
注文後、店内をくまなくチェックしてると、天井近くにこんな張り紙が！！
大盛100円、特盛200円、メガ盛400円、超メガ盛500円と麺の量が指定できるみたいです。
二郎系でもないのに・・
超メガ盛りのラーメンってどんなビジュアルになるのか、興味津々です！！
鶏清湯ラーメン（醤油）
程なくして鶏清湯ラーメン（醤油）の登場＼(^ｏ^)/
キレイなビジュアルですね～(*^-^*)
センターにはバラ肉を巻き巻きしたチャーシュー１枚で、チャーシューの上には青ネギと三つ葉が乗っかってます。
チャーシューの周りには粗みじんの玉ねぎと、鶏胸チャーシューとメンマが配置されてますね。
スープを飲んでみると、程よい鶏油を使用されていて、スープに適度にコクをプラス。
石川県輪島市の谷川醸造サクラ醤油と、石川能登の古くから伝わるいわし醤油の「よしる」などをブレンドしたカエシに鶏の旨みが凝縮したスープが美味いです(^～^*)
柚子皮が入っていて、柚子好きにはたまらないアクセントになってます♪
麺は中太の平打ち縮れ麺を使用。
ツルミ製麺所製のタピオカを配合した麺で、モッチモッチした弾力感を感じる歯ごたえ
麺もナイスな感じですね～
豚バラ肉を巻き巻きしたチャーシュー。
炙ってあり、少し香ばしい風味
脂身がジュワッと、赤身の歯ごたえ適度で。
味も良くこのチャーシューは最高に好みですね。
鶏むね肉のチャーシューは普通に満足。
メンマは普通にコリコリと普通に満足。
こちらのお店、再訪間違いないです。
鶏白湯（両方）も鶏清湯（塩）も食べてみたいです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
お店の営業情報など
Θ 店名：麺匠 輪
Θ 住所：大阪市東成区深江北1-1-24
Θ 営業時間：11:00～14:30 17:30～22:00
Θ 定休日：不定休
Θ 電話番号：不明
Θ 駐車場：無し
Θ ホームページ：無し
Θ Facebook：無し
Θ Twitter：無し
Θ 備考：