本日紹介するラーメン屋さんは、らーめん伊藝堀江店。
２０１７年９月１日にNEWオープンした、ラーメン屋さんです。
本店は大阪市北区の中津近辺にあり、本店の店主の伊藝氏の修業されたラーメン店「麺や 拓」が斜め向かいに見えます。
最寄り駅は地下鉄千日前線西長堀駅で、駅から３５０ｍぐらい東に歩けばお店に到着します。
日曜日の11：００前にお店に到着。
営業開始時間は１１：００からだと思って来店したんですが、店のオープンは１１：３０から。。。
ボケてるオイラ(*^_^*)
予定外のポールポジションになり、店の前で店のオープン開始を待ちます。
スマホで時間つぶししてると、アッという間に１１：３０になり店内にGO！！
入り口付近、右手に券売機。
店のイチ押しラーメンの豚魚介らーめん８００円のボタンをポチっと押します( ﾟ∀ﾟ)σ
カウンター８席のみのコンパクトな店内。
椅子＆テーブルは木目調。
椅子はお洒落ですが・・座りにくいです。
固いし、猫背のオイラには厳しい作りになってますｗ
店内に鳴り響くBGMはHIP-HOPとR&B。
HIP-HOPは若い頃よく聞いてましたが、最近のHIP-HOPもカッコいい音で久しぶりに聞きたくなりました(*´ -`)
調味料もシンプル。
一味とニンニクのみで勝負！！
メニューもシンプル。
麺類は、豚骨魚介らーめん８００円、特濃つけめん９００円、煮干しそば８００円、堀江まぜそば９００円。
９月１０日現在麺類は、豚骨魚介らーめん、煮干しそばの２種類のみの提供になってましたよ。
しばらくすると、豚骨魚介らーめんの登場ヽ(^o^)丿
なんじゃこりゃ！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
ゴールドのどんぶりに、ゴールドのレンゲ。
家に帰ってから、ネットで調べてみると、昼営業一番目のお客さんと夜営業一番目のお客さんはゴールド仕様になるみたいです。
麺リフト(*^o^)ﾉ川
麺は中細のストレート麺で、博多系のラーメン風に、パツンと噛み切れる麺だと思ってましたが、固さを感じる弾力感があり、コシの強い麺です。
無化調のスープは、豚骨ベースの魚介醤油味で、少しザラつき感のある程よい濃厚さのあるスープです。
濃厚といってもドロドロのこってり系ではなく、粘度は控えめで丁度いいコクのあるスープですね～
煮干しの旨みが強く、節系の風味も薫る、角の無い丸みのある醤油タレで、控えめな酸味の余韻が口の中に広がりました。
雑味も無く、完成度の高いスープの印象。
おっさんのオイラにはベスト系の豚骨スープかもです＾＾
チャーシューは肩ロース肉を使用。
デフォでは１枚だけ入っていて、厚みは１ｃｍぐらいで大ぶりです。
軽く炙ってあるので、香ばしい風味。
脂身はプルっと柔らかで、赤身はふっくらしていて程よい歯ごたえ。
穂先メンマは薄味で、標準的なコリコリ感。
ネギは、白髪ネギと小口切りの青ネギで、どちらも違和感のない美味しさでした♪
ボリュームは少なかったので、久しぶりに連食しようかと思いましたが、最近の腹周りの脂肪のありえない成長が気になったので止めました(´▽｀；)ゞ
美味しかったです。
ご馳走様でした♪
Θ 店名:らーめん伊藝 堀江店
Θ 住所:大阪府大阪市西区北堀江2-17-15
Θ 営業時間:11:30〜15:00 18:30〜22:30
Θ 定休日:無休
Θ 電話番号:06-4686-9212
Θ 駐車場:無し