燃えよ麺助
ラーメン激戦区福島区にある人気ラーメン店。
燃えよ麺助に行って来ましたぁー(^o^)丿
２０１８年９月２日現在、食べログ３．８５の高評価。
いつも行列が絶えないお店です。
営業開始時間の約１時間前にお店に到着。（日曜日の訪問です）
ポールポジションだと思っていたのに、外待ち９名。
考えが甘かったです(^_^;)
カウンター席１０席なんで、ギリで１巡目で入店できます。
営業開始時間の１１：３０になり、女性スタッフが外に出てきて暖簾を掛けて営業開始！！
店内の様子
店内に入ると、まずは券売機とご対面。
外待ちしている時に見たメニューで、オススメマークが付いていた味玉紀州鴨そばのボタンをポチッ(*´ -`)σ
カウンター１０席オンリー。
シンプルイズベストな、とても清潔感のある店内。
味変グッズは黒七味のみ。
左側のアヒルちゃんは、爪楊枝入れです。
メニュー
■ ラーメンメニュー
１．味玉紀州鴨そば ９７０円
２．紀州鴨そば ８７０円
３．特製紀州鴨そば（全部増し＋紀州鴨モモ肉入り） １１５０円
４．味玉金色貝そば ８８０円
５．金色貝そば ７８０円
６．特製金色貝そば ９７０円
■ トッピング
１．極み味玉（うま赤玉使用） １００円
２．二度漬け焼きネギ増し ５０円
３．レアチャーシュー増し ２５０円
４．とろけるイベリコ豚チャーシュー ２９０円
■ サイドメニュー
１．鴨とり飯 ３５０円（２９０円）
２．あぶりチャーシュー丼 ３５０円（２５０円）
３．杉本さん家のこだわりご飯（並） １５０円（１００円）
４． （大） ２００円（１５０円）
５． （昔話） ２５０円（１５０円）
カッコ内の価格は平日限定ランチプライスです。
■ ドリンク
１．瓶ビール（アサヒ・サッポロ） ５００円
味玉紀州鴨そば
程なくして味玉紀州鴨そばの登場＼(^o^)／
大ぶりの豚肩ロース肉のレアチャーシュー１枚、鴨チャーシュー１枚、味玉１個、極太メンマ２本、三つ葉１枚、ローストオニオン少々というビジュアル。
スープを飲んでみると、これはうま～～い(⌒￢⌒*)
地鶏＋鴨ベースのスープに魚介系と昆布の旨みをプラスして丁寧に作られたスープは雑味など無く、それぞれの旨みの相乗効果があり、無化調なので不自然な味も無く、スッキリした味でとても美味しいです♪
柚子皮が少し入っていて、とても良い感じのアクセントになります。
やや甘みの強い、醤油感も丁度良い感じで計算され尽くした完成度の高いスープです。
麺は加水率低めの中細ストレート麺。
創業７０年の森製麺の麺を使用。
ややソフトなもっちりした歯ごたえで、優しい小麦の香りをまとってます。
プリっプリの加水率高めの麺が一番大好きなんで、麺はやや好みから外れますけど、嫌いな麺では無かったです。
肩ロース肉の豚チャーシューはしっとり柔らかく、噛むと肉の旨みが口の中に広がります。
チャーシュー増し、激しくおススメします！！
鴨チャーシューを始めて頂いたのは麺や而今さん。
麺や而今の鴨チャーシューを初めて頂いた時は、めっちゃ感動しましたが、而今の鴨チャーを上回る美味しさ。
バナーで炙ってあるので香ばしい風味もグッド ですd(≧∀≦*)
味玉レンゲに乗せて、ガブっ噛んでみると、黄身がとろ～り♪
生臭みも無く、コクのある黄身で、味玉のレベルも高いです。
極太のメンマは、繊維質は感じるものの、とても柔らかくジューシーで、鰹出汁の旨みの効いた程よい醤油ベースの味付けで、とても丁寧な仕事をされてる印象です。
和食的な繊細な一杯。
スープと鴨肉が、とても美味しかったです。
ご馳走様でした♪
お店の営業情報など
Θ 店名：燃えよ麺助
Θ 住所：大阪府大阪市福島区福島5-12-21
Θ 営業時間：火～土 11:30～15:00 18:00～21:00 日 11:30～16:00
Θ 定休日：月曜（祝日の場合もお休み）
Θ 電話番号：06-6452-2101
Θ 駐車場：近隣にコインパーキング有り
Θ ホームページ：
Θ Facebook：https://www.facebook.com/燃えよ麺助-1660156880912031/?ref=ts
Θ Twitter：https://twitter.com/moeyo_mensuke
Θ 備考：